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| 当店のスープは中華スープと和風だしスープを召し上がる直前に半分ずつブレンドしたこだわりのオリジナルスープです。 |
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鶏の足（もみじ）を中心に、ゲンコツ・豚バラ肉・鶏もも肉でスープをとり最後に４種類の野菜を加えて仕上げます。 |
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土佐のかつお節を中心に、甘みが出る東シナ海のさば節・さらに味に深みをもたせる駿河湾のうるめ節・九十九里の煮干・磯の香り満点オホーツクの利尻昆布がふんだんに使われています。 |
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200度以上に熱した白絞油に山椒・肉桂・陳皮など香辛料の香りを移した香油に、辛口一味唐辛子に注ぎ入れて作る、辛みが強く濃厚な味に仕上げました。 |
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中華・和風の２種類のスープを胡麻とラー油で封じ込めた当店自慢の逸品です。
胡麻は血中コレステロールを低下させる他、骨粗しょう症・動脈硬化・ガン・若白髪・老化防止・便秘改善などの効果がある食品としておおいに期待されています。
また、自家製ラー油にはカプサイシンの成分が多く含まれておりダイエットにも最適です。
スープを残されるとこれらの効果が半減してしまいとても残念です。当店ではお客様の好みに合わせて、辛さの調節を「辛なし・普通・中辛・大辛・スペシャル」の５種類から選択できますので、スープを飲める辛さで御注文いただければ大変光栄です。 |
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